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La chalota, esa gran desconocida

La chalota, esa gran desconocida

Hoy os queremos hablar de la chalota, también conocida como chalote, ascalonia, escaluña o escalonia. Su nombre deriva de Ascalon, antigua ciudad de Palestina donde se le habría cultivado intensamente. Que es la chalota y como reconocerla? La chalota es una pequeña cebolla pero con