Condimentos Especiales
Durante el periodo de envejecimiento, el Vinagre Balsámico se traspasa a otras barricas para adquirir las diferentes esencias de las maderas. Este delicado proceso se realiza en invierno, cuándo el vinagre “duerme”, debido a que las bajas temperaturas detienen la actividad de fermentación. El “TRAVASI”, o traspaso, le aporta al vinagre características nuevas, completando así su aroma y su sabor final.
Aparte de un vinagre y un condimento clásico, en esta sección encontramos como novedad el balsámico blanco, de sabor dulce, suave y ligeramente afrutado. Sorprendente.
Oro Nobile. Balsámico Blanco
4 Travasi (250ml)
Envejecido en botas de Roble.
Producto muy preciado para aquellos que, sin renunciar a los perfumes y sabores que nos puede proporcionar un buen vinagre, no quieren ver modificado el color de sus platos.
Consejos de uso: aperitivos, vinagretas, ensaladas, verduras crudas y cocidas, salsas, carne blanca, pescados y mariscos, quesos tiernos como la mozzarela, e incluso para macedonias.
Balsama Bianco
4 Travasi (100ml)
Envejecido en botas de Roble.
Producto muy preciado para aquellos que, sin renunciar a los perfumes y sabores que nos puede proporcionar un buen vinagre, no quieren ver modificado el color de sus platos.
Consejos de uso: aperitivos, vinagretas, ensaladas, verduras crudas y cocidas, salsas, carne blanca, pescados y mariscos, quesos tiernos como la mozzarela, e incluso para macedonias.
Dolce Vita. Balsámico tradicional de Módena IGP. 4 Travasi (250ml)
Un vinagre joven pero con sabor intenso, ideal para vinagretas, ensaldas, verduras crudas y cocidas, carnes blancas o pescados hervidos. Junto a su “compañero” Oro Nobile, un básico en nuestra cocina diaria, creando entre ambos, un duo perfecto.
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Crema de Balsámico (100ml)
Producido con mosto de uva concentrado y mezclado con balsámico tradicional. Ideal para: sopas, carnes hervidas o a la plancha, embutidos, patatas fritas, pizza, quesos, fruta o helados.
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Nuestro valor añadido
