Etiqueta: receta gourmet

Croquetas de parmesano

Croquetas de parmesano

Ingredientes: • aceite de oliva • sal y pimienta • 250 gr de Parmesano Reggiano • 3 huevos • pan rallado • 5 dl. de bechamel • 200 gr de queso emmenthal rallado. Preparación: Calentar la bechamel, sacarla del fuego y añadirle las yemas de 

Rollitos de jamón serrano y parmesano

Rollitos de jamón serrano y parmesano

Ingredientes: • 16 lonchas de jamón serrano • 150 gr de foie-gras (higado de oca) • 150 g de Parmesano Reggiano en escamas • 16 rebanadas de pan tostado o de pan de molde sin corteza, también tostado. • Queso rallado /perejil para decorar. Preparación: