Etiqueta: queso

Divus Gourmet visita la fábrica de queso parmesano reggiano en Italia

Divus Gourmet visita la fábrica de queso parmesano reggiano en Italia

Como lo lees! En Divus Gourmet queremos ofercerte los mejores productos. Y que mejor forma hay que visitando a los proveedores directamente. Así que parte del equipo se encuentra recorriendo la Italia más profunda para traerte los sabores más auténticos. Sin más dilación, a continuación 

Croquetas de parmesano

Croquetas de parmesano

Ingredientes: • aceite de oliva • sal y pimienta • 250 gr de Parmesano Reggiano • 3 huevos • pan rallado • 5 dl. de bechamel • 200 gr de queso emmenthal rallado. Preparación: Calentar la bechamel, sacarla del fuego y añadirle las yemas de 

Rollitos de jamón serrano y parmesano

Rollitos de jamón serrano y parmesano

rollitos de jamon serrano

Ingredientes:
• 16 lonchas de jamón serrano
• 150 gr de foie-gras (higado de oca)
• 150 g de Parmesano Reggiano en escamas
• 16 rebanadas de pan tostado o de pan de molde sin corteza, también tostado.
• Queso rallado /perejil para decorar.

Preparación:
Desmenuzar el foie-gras y mezclarlo con pequeñas escamas de Parmesano Reggiano. Una vez mezclado, reservarlo en el frigorífico para que no se funda el foie-gras. Sucesivamente, untar la mezcla sobre la loncha de jamón y enrollar. Servir los rollitos encima de las rebanaditas de pan tostado, y decorar con un poco de parmesano rallado por encima o con hojas de perejil.

Si tienes un poco más de tiempo, puedes sustituir el jamón por una loncha de beicon/panceta crujiente, frita o la plancha; verás que con el calor se mezclan los sabores y el resultado es exquisito!