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Cómo se hacen los embutidos Divus Gourmet

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Divus Gourmet visita a uno de sus proveedores de embutidos localizado en Gambellara, un pueblo italiano situado en la región del Veneto. A continuación, podéis ver un reportaje fotográfico del proceso de fabricación de estos embutidos tan deliciosos.

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Una vez tienen la carne picada en una cuba le añaden sal y diferentes especias.

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El proceso de producción es totalmente artesanal, tal y como lo han hecho a través de varias generaciones.

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El siguiente paso es mezclar la carne picada y las especias con las manos.

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Ahora es el momento de embutir la carne en la tripa de cerdo mediante una máquina específica para el proceso.

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Seguidamente, se anuda el embutido con una cuerda  para sellarlo.

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Más tarde se cuelgan los embutidos para que empiece la fase de curación la cual durará varios meses.

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En esta foto se puede ver al señor Eliano, ganadero y experto productor de embutidos italianos.

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Finalmente, y tras varios meses de curación, el embutido está listo para ser degustado y disfrutado.

No te lo pienses y degusta nuestros embutidos. Los puedes encontrar en nuestra tienda Divus Gourmet

Divus Gourmet visita la fábrica de queso parmesano reggiano en Italia

queso parmesano
queso parmesano

Como lo lees! En Divus Gourmet queremos ofercerte los mejores productos. Y que mejor forma hay que visitando a los proveedores directamente. Así que parte del equipo se encuentra recorriendo la Italia más profunda para traerte los sabores más auténticos. Sin más dilación, a continuación te mostramos un reportaje fotográfico de la fabricación del queso parmesano reggiano en la región de Lesignana (Modena). 

IMG-20140905-WA0028 Aquí empieza el proceso de fabricación en las grandes cubas

IMG-20140905-WA0027 Un trabajador de la fábrica 4 Madonne Caseificio dell’Emilia

IMG-20140905-WA0026 El queso una vez introducido en los moldes de maduración

IMG-20140905-WA0023 El queso una vez extraído de los moldes

IMG-20140905-WA0021 Grúa recorriendo los pasillos de la fábrica

IMG-20140905-WA0020Sujeciones para matener la estabilidad de las estanterías

IMG-20140905-WA0019 Susana Bravo, impulsora de Divus y enviada especial a Italia

IMG-20140905-WA0018 Marcado exterior del queso que demuestra el orígen del producto

IMG-20140905-WA0017 Estanterías dónde se cura el queso parmesano reggiano

IMG-20140905-WA0016 Para obtener este queso hay que utilizar 15 bidones como este 

IMG-20140905-WA0014Zona exterior de la fábrica